The breath of autumn - 4

 А у нас доооождь!!! Ура! Осень!
(сейчас начну ныть, что мокро, сыро и выключите это всё)))

Дыхание осени! Задание 4. Дары осени

Пока до нытья дело не дошло, поделюсь пирожками с вами!
Заметила, что четвёртое задание уже в четвёртой "технике". Разнообразие это хорошо. Были книги-кино, открытки, фотографии, теперь рецепт!

Дело в том, что на место, где дары осени произрастают, у меня стойкая аллергия. Это я про огород. Ну, не сельскохозяйственный я человек, от слова "совсем". Осложнение в виде свекрови в огороде - вишенка на торте. Так что мой удел - сфоткать дерево, получить яблоки-помидоры-тыкву в мешке, вытащить из мешка, к помидорам добавить моцарелу, тыкву выдолбить к Самайну, яблоки поместить в тесто.

Вот про последнее и поговорим.

Яблоки в тесте, пирожок обыкновенный, очень быстрый.

Жарю каждый день почти. Яблок много, улетают пирожки мгновенно.

Жарю, потому что у нас только походная плитка до сих пор, кухня в полуремонте, полусборке.

Яблоки крупно режу, перемешиваю с корицей и имбирём, добавляю сахар. Тушу немного на сливочном масле. Охлаждаю, сливаю сок. Можно тушить без сахара, тогда сока не будет. Добавить потом.

Тесто - сметана, соль, сахар, сода, растительное масло, мука. Всё на глаз)
(на яйца у сына аллергия, так что мы всё делаем без яиц). Раскатываю небольшие кружочки. Пополам режу, начинка, завернуть. Жарить со всех сторон.

Получаются нежными и вкусными. Рекомендую)

Blue Sweet

Я вошла во вкус создания узких открыток))) Как-то они сразу складываются. Сами собой.
(Еще бы фотографировались в темноте и самостоятельно...)

Второй этап  СП "Будь в форме" от блога Fluffy Duffy Design предлагает следующие условия:

• синий цвет
• звезды

У меня получилась сладкая открытка с очень вкусной картинкой. 

Всегда сложно устоять перед тортиком с ягодками и заварным или сметановым кремом! Хотя простой пирог из песочного теста я тоже очень уважаю ;)

С этим сладким десертом хочу поучаствовать еще в задании блога Скраповый мир - Любимый рецепт, десерт, блюдо.

Декор простой - пуговка, брадс, тычинки, пайетки, кружево. Три ажурных звезды, много вечернего сумрака, калорий и серебристого блеска.

И небольшое дополнение ;)

Кулинарное))

Мы с сыном любим сметановый крем с вишней ;) Делаем тортики с покупными коржами (лень заморачиваться))), очень похожие на "Санчо Панса" от Фили Бейкер.

Проще этого десерта ничего нет.

Надо взбить сметану с сахаром и сливками. Намазать коржи, добавить мноооого вишни (или клубники, или черники - по сезону), подождать до вечера и съесть всё в один присест ;)

А если крема не хочется (что бывает редко), тогда печем быстрые пироги.

Песочное тесто я делаю на глаз - сливочное масло, мука, сметана, сахар, щепотка соли. 

Яйца не кладу - религия позволяет, а вот аллергия нет ;)))  

Никогда ничего в холодильнике не держу, сразу раскатываю и на промасленную бумагу в форму выкладываю. Формирую коржик с бортиками. 

Начинка по желанию. Иногда это только фрукты. Иногда фрукты заливаю смесью сметаны, творога, орехов, шоколада. Сверху делаю или косички из теста или крошкой посыпаю.

И минут на сорок в духовку при 180.

Кстати начинка из яблок всегда получается вкуснее, если яблоки подготовить с утра, а печь ближе к вечеру ;) Яблоки нарезать, посыпать ванильным сахаром, корицей и лимонным соком. И пусть постоят, повялятся. 

Walk out

Привет )
Третий день сижу над работой для игры в блоге Каралики на школьную тему и понимаю, что пустота в моем сознании абсолютная))) Ноль идей. Решила немного отвлечься.

Показать сливовый пирог, например. Поделиться сезонным рецептом ;)

Вы пироги печь любите? Я не особо. Так что всегда за самые простые рецепты цепляюсь. Тут вот масляное тесто - масло, мука, яйцо, соль, сахар. Раскатал, в форму выложил. Сверху чем-нибудь таким же простым залил - творог, мука, сливки, сахар, ваниль, корица, орешки. И сливы выложил. Хотя я больше с грушами люблю, но они еще не поспели. В духовку минут на 40 при 200, зависит от того, насколько жидкой заливка получилась. Ну и всё. Лопать на завтрак, когда остынет.

А пару месяцев назад, на таком же простом тесте получался чудесный пирожок с черешней! Но он остался без фотографий...

Если я так ничего не придумаю про школу, сфотографирую вам мой любимый салат и поделюсь его ленивейшим рецептом))) И еще пирог с апельсинами хорошо у меня получается. И закуска из фаршированных перцев.

Черт, есть захотелось! 

Пока-пока)))

Полосочки

В блоге precious memories проходит фотозадание "Полоски". А я их очень люблю, особенно в одежде. Но фотография моя - про еду. Потому что логика в отпуске, а я роллы делала ;)

Однажды в доме бедолажки-хозяйки, то есть меня, не оказалось фрукта манго, который я обычно кладу в роллы. И я заменила манго на грушу. И знаете, в разы вкуснее получилось! Нежность груши удивительно сочетается с зеленым цветом васаби и огурчика. Я же сказала, логика в отпуске.

Итоги марта и несколько открыток

Ни одной скрап-работы.
Зато я попала в ТОПы двух фотозаданий, в которых участвовала.

Из 10 открыток, высланных к 8 Марта в Россию, дошли только две. Судя по срокам, остальные потеряны. Никогда раньше такого не было. Решила, что это знак ;) Завязываю со скрап-подарками в целом и с открытками в частности. Всё надоело и воздушные шарики не радуют.
Нет, со скрапом я не заканчиваю ))) Просто пока перехожу в страничницы-альбомщицы (причем либо для себя, либо для тех, кто проявит желание).

С нетерпением жду начала СП по Тематическому альбому.

Покажу последние открытки (в прямом и переносном смысле)))).
Для мамы на день рождения (ПД в задании от Кафе Скрапо-Мама)

Троица почтовых открыток из обрезков.

Бутерброд вот вам еще для аппетита! Поучаствуйте в веселом задании от Дивных Штучек - Креативный бутерброд.

Пока тихо )))

Ложная тревога. Еще потравлю кулинарные байки ;) для задания от Дивных Штучек

1. Борщ.
Я предпочитаю без мяса, но с салом. Сало возят из Украины ;) Чешское есть невозможно. Готовлю так:
Лук мелко порезать, морковь на мелкой терке потереть, болгарский перец полосочками - всё потушить на сале или растительном масле. В кастрюлю с бульоном (кубики использую обычно, но могу и на воде варить, не хуже получается) кидаем картошку, поджарку и капусту. Варим, кипятим, глотаем слюни.

Свежую свеклу трем на терке, тушим на масле. Я люблю кисло-сладкий борщ, поэтому добавляем в свеклу томатную пасту, уксус, немного сахара. Тушим до мягкости.
Перекладываем в кастрюлю. Варим до готовности по вдохновению.
Обязательно кладу еще зелень, чеснок. Соль, перец, чили, кориандр, лавровый лист.

Главный поедатель борща - Женька ;) Вообще я ему делаю отдельную кастрюльку - без уксуса, чили, с минимум специй. Но предпочитает он стибрить ложку-другую из папиной тарелки ;)

 

 

И бонусы ))))

2. А это старый фото-рецепт чешского супа - зелиначки. Опытные люди утверждают, что похоже на украинский капустняк, но я его не ела, не могу судить.

 

Луковицу покрошить. Потушить в сливочном масле. Добавить специи - соль, перец, тмин, майоран и сладкую паприку (по желанию, чили). Нарезать кубиками мясо (на выбор - колбаску, свиной бок, карбонат, шинку, бекон). Добавить на сковородку, немного потушить, пожарить.

 Переложить в кастрюлю. Налить холодной воды примерно до середины. Добавить картофель соломкой. Варить до готовности картошки.

 Добавить банку сметаны и банку квашеной капусты (чем кислее, тем вкуснее) вместе с жидкостью. Перемешать. Дать закипеть. Добавить специи, если нужно

Варить на слабом огне минут 5. Добавить ложку муки. Зелиначка должна быть очень густой! Еще 5-10 минут варить и можно есть. Остро-кислый капустный суп. Рекомендую!

3. Чесночка. Без фоток. Суп-пятиминутка, зато очень вкусная )))

Блиц-рецепт.
В бульончик кинуть картошку ломтиками.
На сковородке обжарить слегка  чеснок с кунжутом.
Добавить к почти уже готовой картошке. Посолить и добавить свежий укроп (с которым в Чехии крупные перебои, поэтому я добавила тимьян, что тоже очень вкусно и ароматно).
Поварить минут семь.
В это время пожарить на сковородке черный хлеб - гренки будут.
В кастрюльку добавить ложечку муки и от души тертого сыра. Поварить минут пять.
В тарелке соединить с гренками.

4. Сложно остановиться ))) Сливочный суп с лососем. Тоже без фоток, давно не делала...

В кастрюле на сливочном масле потушить лук-порей и морковку (натертую на самой-самой мелкой терке). Добавить помидорчики кусочками, без кожуры, конечно. Влить литр воды. Закипятить. Покрошить мелко картошку. Соль, перец. Варить до готовности картошки. Добавить кусочки лосося (семги, кеты, что есть). И сразу же 500мл сливок пожирнее. Закипятить. Минут пять-десять поварить. Специи добавить, если надо. Посыпать зеленушкой. И спокойно идти в сеть за новым кулинарным рецептом, потому что завтра супа уже не будет.

 

Всё, всё. Простите меня, все голодные ))))

Супик-Пупик

Скрапом почти не занималась, но "кушать хочется всегда", так что я решила еще поучаствовать в кулинарном конкурсе от блога Дивные Штучки.
Мимо темы про супы сложно пройти. Я их больше всего люблю готовить и есть тоже.
Невозможно выбрать любимый суп, я не ем и не люблю только щи из свежей капусты. В остальном - всеядна.
Готовлю по рецептам и без. Вчера было нечто без рецепта. Вдохновлялась - мексиканскими похлебками. Получилось вот такое блюдо:

 Способ приготовления:
В кастрюлю с водой кидаю картофель и соль. Пока закипает вода в блендере взбиваю в пюре помидоры в собственном соку, поджарку из лука и морковки, один болгарский перчик, чеснок. Вливаю смесь в кипящую воду. Добавляю консервированную красную фасоль, кукурузу, еще один болгарский перец (кусочками), зеленый лук, петрушку, укроп. Варю до готовности. Готовность определяется по вдохновению. На мелкой терке тру сыр (желательно твердых сортов, но по бедности сойдет и Гауда;)) - добавляю потихоньку, чтоб не слипся. Затем щедрой рукой - черный перец, чили, базилик, тмин, кориандр, майоран. Томим под крышечкой пока хватит голодного терпения. Съедается супчик за рекордные сроки.

Хотела еще про борщ, зелиначку, чесночку и сливовый с лососем рассказать, но, чу, ребенок просыпается, слышу, слышу.
До встречи ;)

Кулинарная страница

Поназаписывалась в СП и Марафоны и, чую, уже начинаю кое-где не успевать, гнать горячку, спешить и партачить... просто очень хочется хоть что-то сделать к декабрю - чтоб и подарки, и домашний уют, и печенюшки.
Второй разворот в ДД, который делаю со Скрапо-Мамой.
Условия - салфетка и кулинарный рецепт.
Рецепт взяла печенюшковый. В Чехии традиционно много печенья разного делают к Рождеству. Рецептов - море. Есть даже вкусненькие. Если кто не в курсе, я очень плохо отношусь к чешской кухне в целом. Но встречаются редкие просветления и на этой ниве. Вот например, ореховые мушлички (ракушки) свекровь моя делает. Уважаю орешки!
А на первой странице наверное еще один рецепт будет (или фотография обжираловки) В  начальной школе детей к новому году просили принести в класс что-нибудь домашнее съедобное. Мы с мамой (гордое "мы", мне самой нравится) всегда пекли печенюхи в виде елочек-звездочек-цветочков-шариков. Я помню, что это было очень простое сладкое тесто и печенье получалось изумительно вкусным. Рецепт из советской кулинарной книжки, которая в Питере осталась. Хочу попросить маму поискать его. Надо же и сына накормить советскими лакомствами!

Ореховые Ракушки
Ингридиенты:
Тесто -250г муки,  250г масла, 1 яйцо, ванильный сахар для украшения сверху
Наполнитель - 100г молотых грецких орехов, 100г сахарного порошка, 2 яйца

1. Из муки, сливочного масла и яйца замешать тесто, завернуть в фольгу, поставить на час в холодное место.
Перемешать орехи, сахар и яйца (одно яйцо целиком взять, а от второго только желток, белок выбрасываем)
2. Раскатать тесто, вырезать круги. В серединку начинку положить, свернуть, слепить уголки только, чтобы ракушка получилась.
3. Выложить на противень, на специальную бумагу для выпекания. Поставить в духовку при 170 градусах. Печь пока не порозовеют. Еще горячие посыпать ванильным сахаром и остудить.